우엉차 – Burdock Tea

~ ~ 이십년은 젊어진다는 우엉차!
만들기도 쉽습니다 ~ ~

일본의 유방암 전문의 나구모박사가 즐겨먹는 뿌리채소는 우엉이랍니다.
그는 실제로 육십이 가까운 나이에도 사십대 못지않는 외모를 자랑하는데요,
그 비결이 바로 우엉차랍니다.

만드는 법

우엉의 껍질은 특히 사포닌이라는 폴리페놀 성분이 들어있으므로 절대로 필러나 칼로 깍아내서는 안됩니다.

우엉을 얇게 저미거나 잘게 썰어서 말립니다.

말리기에도, 볶기에도  일정한 크기로 하는것이 고루 마르고, 고류 볶아지겠지요.

채반이나 소쿠리에 널어 바짝
말립니다.

한시간쯤 해가 드는 곳에 이틀간 두었더니
충분히 마르더군요.

 

말린 우엉을 마른 팬에 넣고
타지 않을 정도로 바짝 
노릇하게 볶습니다.

일정한 크기로 썰어야 타지 않고 고루 볶아지겠지요.

연기가 나기 시작하면 불을 끄세요.
볶는 과정에서 해독도 되고 또한 효능도 더 높아집니다.

그러나 너무 타게되면 나중에 찻맛이 좀 쌉살하게 됩니다.

바짝 볶아진 우엉은 오래 두고  차로 즐길 수 있습니다.

은은한 향토적인 흙뿌리 맛이 나면서
뒷맛은 둥글레차처럼 구수해서  부담없이 즐기기에 좋아요.

많이 마실수록 좋으니까 더운차로, 또 냉차로 상복하셔서 건강을 지키세요
찬물병에 조금 넣어도 금방 잘 우러나서 냉차로 마시기 좋습니다.

우엉은 섬유소가 풍부해 변비해소에 좋고,
사포닌이 많아 노화를 방지하고,
지방과 콜레스테롤를 분해하과 피부를 재생하며,
혈액순환과 신진대사를 도와 면역력이 좋아집니다.

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